秀山的特产豆角丝
秀山的特产豆角丝，是一道色香味俱全的传统美食。它以新鲜豆角为主要原料，通过不同的烹饪方法，制作出多种口味的风味。
主要食材和配料
豆角：选择新鲜、嫩绿的豆角，口感更佳。
牛肉丝、 瘦肉：用于炒肉丝，增加口感和营养。
葱、 姜、 蒜：用于爆香，增添香气。
料酒、 酱油、 盐、 鸡精：用于调味，提升菜肴的风味。
红辣椒、 干辣椒段：用于增加辣味和色泽。
花椒：用于炒香，增加麻味。
烹饪方法
清炒豆角丝
豆角切丝入开水中断生，捞出备用。
温油小火入花椒粒炒至略变色，再放葱蒜爆香捞出。
放干辣椒段至略变色，加入豆角丝大火翻炒，最后加入红椒丝和余下的蒜片翻炒，加盐调味即可。