千层蛋糕做法桃子

1. 桃子千层蛋糕（做法一）

食材明细：

主料：桃子4个，糖40g

辅料：柠檬汁，牛奶，淡奶油，低粉，白糖，色素

做法步骤：

1. 将桃子削皮切丁，锅内倒入桃粒，挤入柠檬汁，放入冰箱，小火煮15分钟，期间用勺子搅拌。

2. 煮好后放凉备用。

3. 碗内打入3个鸡蛋，打散，加入牛奶、淡奶油、低粉、白糖搅拌均匀过筛。

4. 过筛后加入适量的色素，倒入锅内刷薄薄一层油，煎成面饼。

5. 淡奶油加糖打发备用，一共摊了7张面饼，凉后放一层奶油再放入一些桃粒即可。

2. 桃子千层蛋糕（做法二）

食材明细：

主料：桃子4个，牛奶500g，糖粉50g，低粉100g，玉米淀粉60g，鸡蛋6个，黄油40g，奶油适量，香草精3滴

做法步骤：

1. 将糖粉、面粉、玉米淀粉混合过筛后倒入牛奶搅拌均匀。

2. 鸡蛋搅拌成鸡蛋液后缓慢倒进牛奶面糊里，边倒边搅拌。

3. 把面糊过筛，黄油隔水融化，倒一勺面糊搅拌均匀后再倒进面糊里。

4. 加入黄油后的面糊静止半小时，奶油打发，加两三滴香草精和糖，打发后奶油放进冰箱。

5. 预热不粘锅后放小火，倒一勺面糊进去不断转锅直到面糊均匀，煎至边边起气泡即可。

6. 煎完的饼皮凉下，不烫的时候开始涂奶油，一层饼皮一层奶油大概三层的左右就一层奶油加水果，如此类推。

3. 桃子千层蛋糕（做法三）

食材明细：

主料：鸡蛋4个，低筋面粉200g，白砂糖50g，黄油70g，牛奶500ml，红色色素适量，淡奶油500ml，蜜桃1个

做法步骤：

1. 鸡蛋+低筋面粉+白砂糖，搅拌均匀。

2. 加入融化黄油搅拌均匀，牛奶分三次加入搅拌均匀。

3. 加入色素搅拌均匀（常温静置30分钟）。

4. 平底不粘锅均匀抹一层油，倒入适量面糊，小火烙千层皮，观察到面糊变色起泡就可以了，全部烙好后放凉。

5. 奶油加白砂糖和色素打发，层面皮一层奶油叠加，每三四层加一层桃子果粒（还可以加桃子果酱）。

6. 放入冰箱冷藏两小时定型，就可以拿出来切分吃啦。

4. 桃子千层蛋糕（做法四）

食材明细：

蜜桃果冻层：蜜桃果冻粉15g，水50g，糖20g，蜜桃果酱适量。

蛋糕层：鸡蛋2个，低筋面粉60g，牛奶80g，砂糖40g，无盐黄油30g。

奶油层：淡奶油200g，糖20g，蜜桃果酱适量。

做法步骤：

1. 制作蜜桃果冻层，将蜜桃果冻粉、水和糖混合在一起，搅拌均匀后倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固，取出后涂抹一层蜜桃果酱，备用。

2. 制作蛋糕层，将鸡蛋打入碗中，加入砂糖，用电动搅拌器搅拌均匀，筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒，倒入牛奶，继续搅拌，最后加入无盐黄油，搅拌均匀。

3. 预热烤箱至180°C，将搅拌好的蛋糕糊倒入模具，放入烤箱烤20分钟，取出后放凉备用。

4. 制作奶油层，将淡奶油倒入碗中，加入糖，用电动搅拌器搅拌至硬性发泡，然后涂抹在蛋糕层上，覆盖住蛋糕，放上蜜桃果冻层，轻轻按压使其粘合。

5. 用薄荷叶、草莓等装饰物点缀蛋糕表面。

5. 桃子千层蛋糕（做法五）

食材明细：

黄油融化后，除桃子和淡奶油外所有材料混合调成粉橘色，过筛两次，细腻面糊放进冰箱备用。

桃子挑最红的部分切成小丁，用白砂糖腌一下，颜色漂亮不会被氧化备用。

平底锅小火加热，倒入面糊，迅速晃动锅