脱骨猪蹄香辣

脱骨猪蹄香辣的做法如下：

食材准备

猪蹄 2只

姜 3片

葱 1根

料酒 2勺

八角 2颗

香叶 2片

干辣椒 适量

花椒 适量

蒜瓣 4瓣

生抽 2勺

老抽 1勺

蚝油 1勺

白糖 1勺

盐 适量

鸡精 适量

胡椒粉 适量

青红辣椒 适量

蒜蓉辣椒酱 1勺

啤酒 1瓶

制作步骤

焯水：

猪蹄冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒焯水，捞出洗净擦干。

炒糖色：

热锅冷油，放入冰糖30克，小火炒出糖色。