天宇包子怎么做

天宇包子的做法如下：

和面

酵母和温水一起搅拌均匀。

面粉倒入容器里，加泡打粉和白糖，然后分次加入温水揉成光滑的面团，醒发约3小时。

准备馅料

五花肉200克，荠菜200克，葱姜适量。

料酒10克，生抽约15克，蚝油约10克，盐适量，鸡精少许，十三香2克，鸡蛋清1个，香油5克，食用油约10克。

肉馅中加入葱姜、料酒、生抽、盐、十三香、鸡精搅拌均匀，然后加入食用油和香油一个方向搅拌3分钟左右，再加入蛋清继续搅拌2分钟左右。

包制

醒好的面再次揉至表面光滑，分成大小均匀的剂子。

包子皮放在手中心，一边包一边转，这样包出的包子更圆。然后再醒20分钟左右。

蒸制

把醒发好的包子上锅蒸，上汽后蒸15分钟，然后关火焖五分钟取出。

建议

馅料调制：肉馅中加入葱姜水可以提升鲜味和去腥，使包子更加鲜嫩多汁。