用锅怎么蒸超市包子窍门
蒸超市包子时，可以遵循以下窍门来确保包子口感松软、外皮光滑：
二次醒发
包子包好后，不要直接放入蒸锅，而是要放在蒸笼上先进行二次醒发，大约30分钟。这样可以让包子皮更加松软。
冷水上锅蒸
蒸包子时，应该使用冷水下锅，而不是开水。冷水上锅可以让包子随着温度的逐渐升高而慢慢发酵，从而避免包子皮发粘或烫成死面。
适当蒸制时间
根据包子的大小和馅料的不同，蒸制时间也会有所差异。一般来说，肉馅包子需要蒸15-20分钟，素馅包子则需要蒸10-15分钟。蒸好后，不要急于打开锅盖，最好关火焖3-5分钟，以防止包子回缩或塌陷。
防止粘连
在蒸包子时，可以在蒸笼底部垫上玉米叶或刷上一层油，这样可以有效防止包子粘连。
注意火候
蒸包子时，全程使用大火，以确保包子能够均匀受热。蒸好后的包子，在锅中焖3-5分钟再取出，可以使包子更加松软美味。