红烧肉不太甜

红烧肉是一道经典的中式菜肴，其特点通常是甜咸适中，肉质酥软。如果你觉得红烧肉不太甜，可以尝试以下几种方法来调整口味：

调整糖的用量：

在炒糖色时，可以适当减少冰糖的用量。例如，原本使用30克冰糖，可以尝试减少到15克或20克，以降低整体的甜度。

使用白糖代替冰糖：

白糖的甜度通常比冰糖要高，如果觉得红烧肉偏甜，可以考虑用白糖代替部分冰糖。

增加咸味调料：

在红烧肉中加入更多的盐或其他咸味调料，如生抽、老抽等，以平衡甜味。

加入香料：

香料如八角、桂皮、香叶等可以增加红烧肉的香味，而不需要额外的甜味。

调整烹饪时间：

适当延长烹饪时间，让肉更加入味，同时也有助于糖分和肉类的充分融合。

通过以上方法，你可以根据自己的口味调整红烧肉的味道，使其更符合你的喜好。