猪血泡米饭

猪血泡米饭是一道具有独特风味的传统美食，主要食材包括大米、猪血、水发腐竹、清水、盐、老抽和葱花。以下是制作这道美食的详细步骤：

准备食材

大米 100克

猪血 100克

水发腐竹 35克

清水 1500ml

盐 适量

老抽 一点

葱花 一点

浸泡大米

将大米洗净后，浸泡半个小时，使其充分吸水膨胀。

准备辅料

腐竹切成小段备用。

猪血切成条状备用。

煮粥

清水烧开，将浸泡好的大米和腐竹放入锅中，煮沸后转中火。

用勺子顺着一个方向不停地搅拌，使大米变黏稠，腐竹也被搅拌散，大约搅拌十分钟。

加入猪血

将切好的猪血条放入粥中，改小火熬煮十分钟。