油炸食品分类

油炸食品可以根据不同的标准进行分类，以下是几种常见的分类方法：

高油炸食品：如油条、葱油饼、春卷、酥饼、油炸花生米、油炸蚕豆、油饼、麻花、长沙的糖油粑粑、武汉的面窝等。这些食品含油量极大，炸得很透，对健康不利，应尽量少吃。

低油炸食品：如油炸土豆条、油炸红薯条、天妇罗、油炸蔬菜丸子等。这些食品由于使用新鲜蔬菜和水果，含水量高，吸油量较少。

准油炸食品：指用较多油通过高温制作的食品，不严格符合传统油炸食品的定义。

油炸水果类：如炸香蕉、草莓酥、榴莲酥、炸苹果圈等。

油炸蔬菜类：如辣椒、韭菜、白菜、豆角、香菇菜、蘑菇、玉米、花菜等。

油炸熟食类：如炸麻花、炸春卷、炸丸子、油条、油饼、面窝、炸薯条、炸面包以及零食里的炸薯片、油炸饼干等。

油炸肉类：如炸鸡、炸牛排、炸猪排、炸鱼肉等。

腌制类：如酸菜、咸菜、咸蛋、咸肉等，含有大量盐并在腌制中产生亚硝酸盐。

油炸类：如油条、油饼、薯片、薯条等，高温制作，用油如反复使用易致癌。