南瓜汤用的什么南瓜

制作南瓜汤时，选择合适的南瓜品种非常重要。以下是几种适合做南瓜汤的南瓜品种：

日本南瓜（糖南瓜）：

这种南瓜肉质细腻，甜度较高，炖煮后的汤汁浓郁，口感细腻，味道甜美，非常适合用来做南瓜汤。

圆形的绿皮南瓜：

这种南瓜也是肉质细腻、甜度高的品种，炖煮后汤汁浓郁，口感细腻，味道甜美。

嫩南瓜：

嫩南瓜口感细腻，颜色橙黄鲜艳，煮出来的南瓜汤会更加浓郁纯正。

红莲南瓜：

红莲南瓜也是一种口感细腻、颜色橙黄鲜艳的品种，煮出来的南瓜汤同样浓郁纯正。

贝贝南瓜：

贝贝南瓜小型，颜色鲜艳，口感软糯，甜度较高，含有丰富的胡萝卜素、膳食纤维和矿物质，煮出来的南瓜汤口感香甜，营养丰富。

金丝南瓜：

金丝南瓜口感爽脆，甜度适中，含有丰富的维生素A、C和钾等营养成分，煮出来的南瓜汤口感爽脆，营养丰富。

奶油南瓜：

奶油南瓜颜色较深，口感软糯，甜度较高，含有丰富的胡萝卜素、膳食纤维和矿物质，煮出来的南瓜汤口感香甜，营养丰富。

老南瓜：

老南瓜淀粉含量较高，糖分多，煮出来的南瓜汤会更加软糯香甜，口感更好。挑选老南瓜时，表皮比较坚硬，颜色较深，附有较多白霜，掐一下有粘手的水渗出，说明南瓜含糖量高，口感甜。

综合以上几种南瓜品种，可以根据个人口味和需求选择适合的南瓜来制作南瓜汤。如果追求细腻口感和甜美味道，日本南瓜、圆形绿皮南瓜、嫩南瓜和红莲南瓜都是不错的选择。如果喜欢口感丰富、营养丰富的汤品，可以考虑贝贝南瓜、金丝南瓜和奶油南瓜。而老南瓜则适合喜欢软糯口感和浓郁甜香的人。