煮面条先加盐

煮面条时， 先加盐是正确的做法。以下是几个原因和建议：

增加筋道：

食盐可以使面条中的淀粉和蛋白质结合，从而增加面条的筋道和紧实度。

防止粘锅：

加入少许食用油可以进一步防止面条粘锅，并且使面条的口感更加爽滑。

提前入味：

先加盐可以使面条在煮的过程中更容易吸收盐分，从而提高面条的风味。

具体操作方法如下：

1. 在锅中加入适量的清水，并加热至锅底冒泡。

2. 在水冒泡时，先加入一勺盐（约每500克水加15克盐）。

3. 搅拌均匀后，将面条放入锅中，用筷子轻轻搅拌，防止面条粘连。

4. 盖好锅盖，待水再次沸腾后，根据面条的种类和厚度，继续煮至面条熟透。

通过以上步骤，可以煮出既筋道又美味的面条。