圆白菜木耳饺子

圆白菜木耳饺子是一道营养丰富、口感丰富的美食，适合冬季食用。以下是制作圆白菜木耳饺子的详细步骤和所需食材：

食材准备

主料：

中筋面粉 400克

新鲜白菜 1斤（约500克）

胡萝卜 1根

黑木耳 适量

调味料：

盐 适量

葱花 2汤匙

姜末 1茶匙

鸡精 半茶匙

十三香 1茶匙

麻辣鲜 适量

生抽 1汤匙

小磨香油 少许

制作步骤

馅料制作

白菜切碎丁，加入适量盐，腌制15分钟出水。白菜水分要挤干，这是保证饺子不会漏馅的关键步骤。

胡萝卜切成小丁，木耳提前泡发切丝。

锅中倒入适量油，爆香葱姜。加入胡萝卜丁和木耳丝翻炒。

依次加入调味料：十三香、麻辣鲜、鸡精、生抽。炒好的馅料一定要晾凉再和白菜拌匀，这样可以保持白菜的脆嫩口感。