把金针菇放入面包糠里

将金针菇放入面包糠里的步骤如下：

准备材料

新鲜金针菇

鸡蛋

面包糠（或日式面包屑Panko）

盐

黑胡椒粉（可选）

食用油（用于炸制）

处理金针菇

去掉金针菇的底部硬梗，并洗净沥干水分。如果需要，可以撕成小束。

调制鸡蛋液

将一个鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。

裹粉

取一小撮金针菇，在蛋液中滚一圈，然后在淀粉中滚一遍，确保每根金针菇都被均匀包裹。重复此步骤两次，以获得更好的酥脆效果。

炸制

在锅中倒入足够深的油，加热至七成热左右（大约180°C）。将裹好面包糠的金针菇小心放入，避免相互黏连，炸至金黄色即可捞出控油。

调味

炸好的金针菇放在厨房纸巾上沥干多余的油脂，然后撒上适量的椒盐或其他调料，增加风味。

小贴士：

洗好的金针菇要用手捏干水分，以确保炸制过程中不会溅油。

不要一次性放太多金针菇在锅中，以免影响炸制效果和油温。

炸制过程中要保持中火，避免金针菇炸焦。

通过以上步骤，你就可以制作出酥脆可口的炸金针菇了。