鸡翅根炖胡萝卜木耳

鸡翅根炖胡萝卜木耳是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

鸡翅根：500克

胡萝卜：2根

木耳：适量

香菇：2个

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

八角：2个

桂皮：1块

料酒：1勺

生抽：2勺

老抽：1勺

冰糖：3块

盐：适量

蚝油：适量

美味鲜：适量

辣椒：适量

花椒：适量

干辣椒：适量

面粉：适量

制作步骤：

鸡翅根处理

鸡翅根洗净，用刀在其上划几刀，便于入味。

焯水：将鸡翅根放入冷水锅中，加入几片姜和一大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约2分钟，捞出鸡翅根过凉水，沥干水分。

蔬菜处理

胡萝卜去皮，切成滚刀块。

香菇洗净去根部，切成两半。

木耳提前泡发好，洗净备用。