爱吃红烧肉面

红烧肉面是一道经典的中式面食，以其鲜美的红烧肉汁和劲道的面条而受到许多人的喜爱。以下是几种不同的红烧肉面做法，供您参考：

红烧肉：

1. 炒糖色：热锅热油，加入一勺红糖，小火搅散至细腻的小泡泡状。

2. 加入切块后的五花肉翻炒，加姜、蒜、干红椒、干花椒、八角、桂皮、香叶、料酒、盐、老抽继续翻炒。

3. 肉块炒至表面焦黄后，倒入清水没过肉，水开后转文火焖40分钟，保留一些汤汁做面条汤底。

面条：

1. 按照2.5杯高筋面粉、1杯水、1个全蛋、1小匙盐的比例，揉匀面，饧20-30分钟。

2. 擀薄后用面条机压成面片，切成宽面条。

3. 水沸后下入面条，烧开后再倒一杯冷水，再次沸腾后即可盛入碗中。

红烧肉：

1. 西红柿、葱炝锅，加水、涡鸡蛋、五香粉。

2. 水开后下入面条，放点小菠菜，放入红烧肉，煮3分钟左右入味。