香菇冬瓜鸡肉馅

香菇冬瓜鸡肉馅是一种营养丰富、口感清爽的美食，适合作为家常菜或节日佳肴。以下是一种简单又美味的家常做法：

食材准备：

鸡胸肉 300克

冬瓜 300克

干香菇 5朵

胡萝卜 半根

芹菜 适量

葱 1根

姜 1小块

盐 适量

白胡椒粉 适量

料酒 适量

生抽 适量

蚝油 适量

淀粉 适量

蛋清 1个

食用油 适量

制作步骤：

冬瓜处理

冬瓜去皮，切成约2厘米厚的块，中间挖空备用。

鸡肉处理

鸡胸肉剁成肉末，加入盐、白胡椒粉、料酒、生抽、蛋清和少量淀粉，顺时针搅打上劲，腌制10分钟。

香菇处理

干香菇提前泡发，洗净后切成丁。

蔬菜处理

胡萝卜、芹菜和葱切成丁，姜切成末。