板栗冬瓜炖鸡

板栗冬瓜炖鸡是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料

鸡块

冬瓜块

蒜

姜

葱

八角

桂皮

花椒

白糖

料酒

味极鲜

步骤

准备食材

将鸡块清洗干净，切成适当大小的块状。

冬瓜去皮去籽，切成块状。

蒜、姜、葱切好备用。

炝锅

锅中放入700瓦（W）的火力，加入花椒，快速翻炒至花椒香味释放后，立即捞出花椒并扔掉。

炒糖色

在锅中加入适量白糖，小火炒至白糖融化并呈金黄色。

炒香调料

将切好的姜、蒜、葱、八角和桂皮放入锅中，翻炒出香味。

炖煮

倒入料酒，加入适量的水，水量要没过鸡块。