番茄土豆洋葱牛肉的做法

做法一

牛肉处理：

牛肉片 250克，切薄片，用生抽、生粉、盐腌制15分钟。

蔬菜处理：

土豆半个，洋葱半个，西红柿3个，分别切块或片。

炒制：

热锅凉油，加入蒜瓣和姜丝煸香，倒入洋葱翻炒至微焦糖色，加入番茄炒至出水变软，再加入土豆块。

炖煮：

加入适量水，盐、味精和糖调味，中火焖煮10分钟。

收汁：

另起一锅，将腌好的牛肉炒至半熟，加入番茄锅中，大火滚熟即可。

做法二

牛肉处理：

牛肉洗净切块，焯水去腥。

蔬菜处理：

土豆、洋葱、西红柿分别切块。

炒制：

锅内放油，加入姜片爆香，加入牛肉和土豆翻炒，再加西红柿和清汤。

炖煮：

烧沸后改中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和盐。

收汁：

改大火蒸烧沸1至2分钟即可。

做法三

牛肉处理：

牛肉切块，焯水去腥。

蔬菜处理：

土豆、番茄、洋葱分别切块。

炒制：

锅中加油，加入冰糖炒糖色，加入牛肉翻炒上色，再加入葱姜蒜、干辣椒、八角、香叶、桂皮炒香。

炖煮：

加入番茄块和番茄酱，倒入清水，大火煮开后转小火慢炖半小时，加入土豆块和盐，再炖煮15分钟。

收汁：

炖至牛肉和土豆软烂入味，大火收汁至汤汁浓稠。

做法四

牛肉处理：

牛肉块 300克，洗去血水。

蔬菜处理：

土豆、洋葱、番茄分别切块，胡萝卜半根。

炒制：

油热后加入姜片、干辣椒炒香，加入牛肉块翻炒至变色，加入豆瓣酱、生抽、蚝油、料酒、老抽翻炒。

炖煮：

加入番茄和洋葱，加水没过食材，水开后转中火炖20-30分钟，加入土豆和胡萝卜继续炖煮10-20分钟。

收汁：

收汁后即可出锅。

做法五

牛肉处理：

牛腩 500克，切块，焯水去腥。

蔬菜处理：

土豆、番茄、洋葱分别切块。

炒制：

锅中加油，加入冰糖炒糖色，加入牛腩翻炒上色，加入八角、桂皮、香叶、姜、葱炒香。

炖煮：

加入料酒、生抽、老抽，倒入热水，大火烧开后转小火炖煮1小时，加入土豆和洋葱块，继续炖煮30分钟，最后加入番茄块煮15-20分钟。

收汁：

根据个人口味加入适量盐调味，大火收汁至汤汁浓稠。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。