土豆鸡腿青椒洋葱
土豆鸡腿青椒洋葱是一道美味的家常菜，主要材料包括鸡腿、土豆、青椒和洋葱。下面是这道菜的详细做法：
材料准备
鸡腿：4只，洗净切块
土豆：2个，去皮切块
洋葱：1个，切块
青椒：1个，洗净切块
生姜：1小块，去皮切块
蒜米：2瓣，去皮切末
八角：2颗
干红辣椒：2颗
料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉、蚝油（可选）适量
初步处理
鸡腿用料酒、生姜腌制30分钟去腥
土豆切块后用水泡着防止氧化变黑
炒制过程
锅里放油，小火烧热后放入鸡腿肉翻炒至表面微黄
加入半勺黄酒、一勺生抽、半勺老抽、半勺白砂糖、干红辣椒和一勺食盐，翻炒均匀
倒入没过食材的啤酒，大火烧开后转小火焖煮20分钟