点菜和炒菜

当您在餐厅点菜时，可以遵循以下步骤和技巧：

询问忌口 ：在点菜前，先询问客人是否有食物过敏或忌口，以便为他们推荐合适的菜品。

荤素搭配：

尽量选择荤素搭配的菜品，以确保营养均衡。

了解特色菜：

向服务员了解餐厅的招牌菜和特色菜，并根据这些信息做出选择。

适量点菜：

点菜的数量应稍多于所需，通常建议比人数多两个菜品，以便有选择的余地。

观察厨房：

如果餐厅使用无火或有限火力的烹饪设备，可能表明他们使用预制菜。现炒菜通常需要更长的烹饪时间。

感受菜品温度：

现炒的菜通常温度较高，而预制菜可能只是温热。

品尝味道：

现炒的菜每次的味道可能有所不同，而预制菜的味道则相对一致。

至于炒菜的做法，以下是一个简单的例子：

食材准备：您需要准备适量的蔬菜（如青菜、藕、胡萝卜等）和肉类（如鸡胸肉、猪肉馅等）。

调料准备：准备必要的调料，如酱油、醋、糖、盐、花椒、干辣椒等。

烹饪步骤

1. 将肉切成丁或丝，用盐和其他调料腌制。