阳台青菜早餐食谱

香煎茄子饼

食材：长茄子、鸡蛋、淀粉水、蒜泥、生抽、香醋、温水、香油。

做法：

1. 茄子切片，加水浸泡去黑。

2. 碗中打入鸡蛋，加少许盐搅拌均匀，再倒入淀粉水搅拌均匀。

3. 锅内加油，将茄子片裹上蛋糊，煎至两面金黄。

4. 煎好的茄子饼蘸着料汁食用。

豆腐胡萝卜鸡蛋饼

食材：老豆腐、胡萝卜、鸡蛋、虾皮、青菜、面粉、盐、五香粉。

做法：

1. 老豆腐抓碎或压碎，胡萝卜去皮擦成丝，青菜切碎。

2. 将所有食材混合，加入鸡蛋、面粉、盐、五香粉搅拌均匀。