做广式香肠调料的比例
广式香肠的调料比例有以下几种推荐：
盐110g、白糖220g、生抽少许、红曲粉少许、姜粉少许、高度白酒20ml 。糖150克、酒150毫升（50度以上）、盐100克、辅料（五香粉30克、生姜40克、鸡精30克）
。
盐1.25公斤、白糖2公斤、白酒1.5公斤、无色酱油750克、鲜姜500克（剁碎挤汁用）、胡椒面50克、味精100克、亚硝酸钠3克。
3两高度白酒（150毫升）、3两白糖（150克）、2两盐（100克）、2两其他辅料（生姜40克+五香粉30克+鸡精30克）。
白糖9.4千克、精盐2.5千克、50度白酒1.8千克、一级生抽5千克、硝150-200克。
食盐300克，糖800克，酒300克，酱油500克，芝麻酱200克，香料粉10克。
盐75克，醪糟汁100克，白酒25克，五香料粉2克，花椒粉2.5克，辣椒粉20克，胡椒粉3克，味精、白糖各5克，猪肠衣适量，竹筒1个。
2500克，盐75克，醪糟汁100克，白酒25克，五香料粉2克，花椒粉2.5克，辣椒粉20克，胡椒粉3克，味精、白糖各5克，猪肠衣适量，竹筒1个。
综合以上几种比例，可以得出以下建议：
盐： 大约在100-125克之间。 白糖