越式檬粉做法

越式檬粉的做法如下：

准备材料

米粉或檬粉

猪肉碎、香茅、胡萝卜、黄瓜、橄榄油、盐、胡椒、鱼露、青柠檬等

鸡腿肉、生菜、紫苏叶、香菜、小青柠、小米椒、鱼露、糖、蜂蜜、熟花生米等

猪颈肉、红葱头、黑胡椒、蒜粒、白胡椒、蚝油、椰糖、鱼露、柠檬汁、白砂糖、饮用水、九层塔、薄荷等

肉类准备

猪肉碎加入青柠檬汁、盐、胡椒腌制一个小时，煎熟备用。

猪颈肉或五花肉腌制5-8小时，过夜更佳。

鸡腿肉用盐、生抽、蜂蜜腌制，煎至金黄，煮熟备用。

配菜准备

胡萝卜、黄瓜切丝，用白醋、水、糖腌制半小时以上。

绿豆芽、胡萝卜、青瓜、香菜、薄荷、小米辣、小青柠等洗净切好。

煮制檬粉

米粉放入沸水中煮3-5分钟，捞出过两遍凉水，使米粉更加Q弹。

调制酱汁

鱼露、白砂糖、温水按2:2:4比例调配，加入蒜末、小米椒、红葱头、柠檬汁，搅拌均匀。

组装

将煮好的檬粉放入碗中，放上生菜丝、紫苏丝、香菜、鸡排切块、腌好的胡萝卜丝，倒入酱汁拌匀。

如果喜欢，可以撒上花生碎。

附加建议

如果想要更加丰富的口感，可以加入一些炸春卷、蜜汁叉烧等肉类。

酱汁的甜度和咸度可以根据个人口味进行调整。

这样，一道美味的越式檬粉就完成了。建议多尝试不同的配料和酱汁搭配，以找到最适合自己口味的完美组合。