冬瓜馒头的做法

冬瓜馒头的做法如下：

准备材料

冬瓜：适量

玉米粉：5公斤

面粉：20公斤

发酵面：0.5公斤

酵母：100克

水：适量

盐：适量

五香粉：适量

酱油：适量

葱：适量

姜：适量

芝麻油：适量

可可黄油：适量

制作步骤

1. 将冬瓜去皮切成小块，放入榨汁机中榨成冬瓜浆汁。

2. 在盆中放入5公斤玉米粉，加入冬瓜浆汁、20公斤面粉、0.5公斤发酵面、100克酵母和适量的水，用力揉成面团，保持松软，然后放在盆子里发酵20分钟，让面团充分膨胀。

3. 将发酵好的面团从盆中倒出，放在案板上用手搓成条，然后用菜刀切成馒头，依次放到蒸隔上摆放整齐，将蒸隔放到蒸笼里，一起放到锅里蒸煮30分钟即可。

提示和建议

和面时要保持面团松软，发酵时间要足够，以确保馒头松软可口。

蒸馒头时，水开后要转中火蒸煮，并在蒸好后焖2分钟再开盖，这样可以使馒头更加松软。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的冬瓜馒头了。