葱烧豆腐木耳

葱烧豆腐木耳是一道色香味俱佳的家常菜，以下是一种详细的制作方法：

食材准备：

豆腐（最好用老豆腐）：300克

大葱：1根

木耳：50克

葱花：适量

生抽：1勺

老抽：半勺

蚝油：1勺

盐：适量

胡椒粉：适量

白糖：1勺

淀粉：1勺

水：半碗

制作步骤：

准备食材

豆腐切成1厘米厚的片，用盐水浸泡半小时后控干水分。

木耳提前用温水泡发，洗净后切成小片。

大葱切成葱花。

调制料汁

在小碗中加入生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、白糖和淀粉，再加入半碗水，搅拌均匀备用。

制作过程

锅中倒入适量油，油热后放入豆腐片，两面煎至金黄，盛出备用。

锅中留底油，放入葱花炒香。

加入木耳片翻炒。

倒入煎好的豆腐片，倒入调好的料汁。

小火焖煮2分钟，让豆腐和木耳充分吸收汤汁。

翻炒至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。

小贴士：

豆腐提前用盐水浸泡可以去除豆腥味，使豆腐更加入味。

煎豆腐时火候要掌握好，避免煎得太老，影响口感。

勾芡时要注意水淀粉的浓度，使汤汁浓稠且均匀包裹在豆腐和木耳上。

这道菜简单易做，营养丰富，适合家庭聚餐或日常食用。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。