扁豆胡萝卜炒猪肚

扁豆胡萝卜炒猪肚是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

材料

熟猪肚 150克

胡萝卜 1根

扁豆 150克

大蒜 3瓣

葱 1根

生抽 1汤匙

盐 适量

胡椒粉 适量

植物油 适量

步骤

准备食材

熟猪肚提前拿出来解冻，切成小条。

胡萝卜洗净，切成条状。

扁豆摘洗干净，放入沸水中焯至断生，捞出沥干水分。

葱切成葱花，蒜切成蒜末。

热锅凉油

热锅倒油，油热后放入蒜末爆香。

炒制

先倒入胡萝卜条翻炒几分钟，使其充分受热。

加入熟猪肚条，翻炒均匀。

倒入焯好的扁豆，继续翻炒。

调入生抽，翻炒均匀。