四喜丸子用放豆腐吗

四喜丸子中可以放豆腐。在制作四喜丸子时，放豆腐可以增加丸子的软糯口感和嫩滑多汁的效果。具体做法包括：

使用老豆腐：

豆腐要选择老豆腐，口感更好，并且需要提前用纱布挤干水分，以防丸子散开。

将豆腐压成碎末：

将豆腐用勺子压成碎末，然后与其他食材如胡萝卜粒、香菇丁、鸡蛋等一起放入肉馅里，增加口感和风味。

豆腐块焯水：

将豆腐切成小块，用开水焯一下，捞出备用，然后包入豆沙馅制成豆腐馅团，再与肉末一起炸制。

这些方法都表明，在制作四喜丸子时，豆腐是一个重要的组成部分，能够提升丸子的整体口感和风味。