粉丝金针菇木耳鸡蛋

粉丝金针菇木耳鸡蛋是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

用料：

粉丝一把

鸡蛋两个

金针菇一小把

包菜半个

调料：生抽、老抽、十三香、鸡精、盐、糖、葱、蒜、干椒

做法：

1. 鸡蛋炒热，粉丝和木耳用开水泡软。

2. 油锅下葱蒜干椒炒香，下金针菇炒出水，再下包菜木耳翻炒。

3. 加入粉丝，加一勺生抽、少许老抽、十三香、鸡精、盐、糖，最后下鸡蛋，翻炒均匀即可。

方法二：

用料：

细粉丝一把

金针菇一撮

鸡蛋两个

料酒、蚝油、生抽、蒸鱼豉油、白糖、盐、葱花

做法：

1. 细粉丝用温水泡软，金针菇洗干净，鸡蛋打散加料酒。

2. 油锅倒入油，鸡蛋先煎熟乘出。

3. 另起油锅倒入稍微多一点的油，放入金针菇，炒到熟，放入泡好的粉丝，炒散后倒入生抽、蚝油、蒸鱼豉油、盐、白糖，倒入鸡蛋，翻炒均匀，撒上葱花，出锅。

方法三：

用料：

金针菇适量

鸡蛋三个

盐适量

炒菜调料

葱花

做法：

1. 金针菇撕一撕水洗一下，打三个鸡蛋，放少量盐。

2. 龙口粉丝温水泡软，锅里放油，鸡蛋滑散，盛出。

3. 葱花爆香，放金针菇粉丝翻炒，加调味品，加入鸡蛋，葱花，翻炒出锅。

方法四：

用料：

粉丝1把

鸡蛋1个

木耳适量

胡萝卜适量

蒜苗适量

调料：红烧酱油、鲜酱油、盐、糖、料酒、鸡精、油

做法：

1. 粉丝提前放水里面泡发，胡萝卜切丝，黑木耳切小一点，葱花切好，放盘子里面备用。

2. 打一个鸡蛋，加一点点水，打均匀。

3. 起油锅，煎好鸡蛋，盛出备用，另起油锅，加胡萝卜，黑木耳翻炒。

4. 加粉丝，翻炒，放入一点点料酒，加少许水，放入炒好的鸡蛋，放两勺鲜酱油，一点点红烧酱油调色，加入适量盐，白糖，出锅前放入蒜末。

方法五：

用料：

金针菇1包

粉丝1小把

油、盐、醋、花椒油、麻油、生抽、葱、青花椒、蒜、小米辣、剁辣椒、鸡粉

做法：

1. 准备材料，粉丝泡发，金针菇切根清洗干净装碗，蒜，辣椒，切碎。

2. 热锅凉油放花椒炸出香味捞出下蒜炒出香味备用。

3. 把泡发的粉丝放盘下，把金针菇放粉丝上，把炒好的蒜汁淋在金针菇上，再撒些剁辣椒上锅蒸五分钟。

4. 出锅后里面的汤汁倒入碗里，碗里面加入适量的盐，生抽，麻油，花椒油，鸡粉，醋，剁辣椒一起调匀浇在金针菇上面，最后撒点小米辣和葱就可以啦。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。