菠菜红萝卜肉卷

菠菜红萝卜肉卷是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的制作方法：

方法一：简易版菠菜胡萝卜卷

食材

菠菜 1棵

胡萝卜 半根

鸡蛋 1个

步骤

菠菜洗净，胡萝卜洗净切大块，放入料理机打碎。

菠菜焯水15秒，放入料理机打烂成泥。

胡萝卜碎焯水煮烂后控干水分，打入鸡蛋，搅拌均匀。

锅底刷油，倒入搅拌好的菠菜胡萝卜泥，一面固定后卷起来，切块即可。

方法二：红萝卜肉卷

食材

肉卷 300克

红萝卜 一条

青椒 40克

盐 5克

酱油 适量

蒜头 8克

姜 3克

步骤

将肉卷切块，红萝卜切条，青椒切丝。

锅内放油，烧至五成热，放入蒜头，炒红萝卜和青椒一分钟，装盘备用。

放入肉卷，蒜头，姜丝，翻炒后加20毫升水，中火焖两分钟。

加入炒好的红萝卜和青椒，加少许盐和酱油，翻炒均匀即可。

方法三：菠菜面饼卷胡萝卜

食材

菠菜 1把

胡萝卜 1根

沙葛（或土豆）适量

盐 少许

白糖 少许

面粉 适量

步骤

菠菜切末，胡萝卜和沙葛切丝。

菠菜加少许水搅拌成汁，倒入面粉中，加少许盐和白糖调成糊状。

平底锅加热，倒入菠菜面糊，煎至两面金黄备用。

锅加少许油，放入胡萝卜丝和沙葛丝炒熟，调味。

将炒好的胡萝卜平铺在煎好的菠菜饼上，卷起来，切块装盘。

方法四：豆腐皮胡萝卜肉卷

食材

豆腐皮 适量

猪肉 适量

胡萝卜 适量

盐 适量

鸡精 适量

五香粉 适量

生抽 适量

料酒 适量

蒜 适量

葱 适量

香油 适量

步骤

豆腐皮切成正方形，五花肉切成肉末，胡萝卜擦成丝。

肉末中加入盐、鸡精、五香粉、生抽、料酒，搅拌均匀。

将豆腐皮放入清水中浸泡，然后捞出沥干。

将肉末和胡萝卜丝放在豆腐皮上，卷起来，用牙签固定。

平底锅加少许油，放入肉卷，煎至两面金黄，切块即可。

方法五：蒸制菠菜肉卷

食材

面粉 适量

菠菜 1把

五花肉 100克

盐 适量

蚝油 适量

发酵粉 适量

步骤

面粉加发酵粉发好，搓成长条，菠菜焯水切碎，肉切末炒熟。

菠菜加炒好的肉，加入盐、蚝油拌匀。

面擀成片，放调好的馅，摊匀，卷起来，上锅蒸15分钟焖5分钟，完成。

方法六：烤制菠菜肉卷

食材

菠菜 1把

五花肉 100克

盐 适量

步骤

菠菜开水加盐快速焯过，出锅放凉，挤成小团。

五花肉略腌，横竖各一条紧紧裹住菠菜团子。

肉卷码放在烤盘中，烤箱预热220度，烤20分钟，或煎至金黄。

以上是几种不同的菠菜红萝卜肉卷制作方法，您可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试制作。