怎样发面包团
发面包团的基本步骤如下：
准备材料
高筋面粉
酵母
糖
温水
盐
其他可选的添加物（如油、奶油、鸡蛋等）
混合材料
将面粉倒入大碗中，加入酵母和糖。
慢慢加入温水，同时用筷子或手搅拌，直到形成一个稍微粗糙的面团。
第一次发酵
将面团放在一个涂了油的碗中或者表面撒上一些面粉，然后放在温暖的地方发酵。理想的温度是25-30摄氏度，但如果没有合适的环境，也可以用烤箱的发酵功能代替，设置为最高温度60分钟左右。
大约1小时后，用筷子插入面团，如果看到筷子插进去的地方有很多泡沫，那么面团就发酵好了。
揉面
揉面在制作面包的过程中扮演着至关重要的角色，目的是为了生成面包面团中的面筋组织，使面筋组织的网状结构更细致，增加延展性。
通过揉、摔、搓、拉等多个手法相互结合得以使面包成型。
揉面时要注意观察，切记不要揉搓不足或过度，一般在面团充分扩展后即可。