虾仁扇贝炒辣椒

虾仁扇贝炒辣椒是一道色香味俱佳的海鲜菜，以下是几种不同的做法：

做法一：简易版

准备食材

扇贝、虾仁、辣椒两个

味达美、盐

步骤

超市买的冷冻扇贝，泡会化冻

辣椒切两个，蒜瓣两个

泡好的扇贝和虾仁清理干净

锅里倒点油，辣椒蒜瓣放进去炒，辣味出来

放入虾仁扇贝，加味达美和盐，炒五分钟出锅

做法二：丰富版

准备食材

扇贝肉、青红椒、洋葱

葱姜蒜、干辣椒段

豆瓣酱、生抽、料酒、黑胡椒粉、盐和糖

步骤

热锅冷油，加入葱姜炒香，加入干辣椒段炒至变色

加入洋葱丝和青椒条，翻炒均匀

加入豆瓣酱，小火炒至出红油

放入焯过水的扇贝肉，加生抽、料酒、黑胡椒粉、盐和糖，翻炒均匀

炒至扇贝肉完全入味，汤汁稍微收干，撒上葱花增香

做法三：简单版

准备食材

扇贝肉、辣椒

植物油、蒜粒

酱油

步骤

扇贝煮10分钟，煮开口后扒出肉

蒜粒爆香，放入扇贝肉和辣椒，加少许酱油，大火快速翻炒2分钟

做法四：详细版

准备食材

扇贝肉、洋葱丝、青红椒丝

葱姜蒜末、干辣椒段

豆瓣酱、生抽、料酒、白糖、盐和胡椒粉

步骤

锅中倒油，放入葱姜蒜末和干辣椒段炒香

加入豆瓣酱，小火煸炒出红油

倒入洋葱丝炒至变软，加入青红椒丝炒至断生

倒入扇贝肉，加两勺生抽、一勺料酒、少许白糖、适量盐和少许胡椒粉，快速翻炒均匀

让每一块扇贝肉都裹满酱汁，入味后即可出锅

小贴士

扇贝肉处理干净后，可以用热水泡一下去除腥味。

炒制过程中，可以根据个人口味调整辣椒和调料的用量。

希望这些做法能帮助你做出美味的虾仁扇贝炒辣椒!