十几元一斤的排骨汤

莲藕排骨汤

材料：排骨1斤，莲藕1节，生姜3片，料酒1汤匙，盐适量，枸杞少许，葱花适量。

步骤：

1. 排骨买回来后清洗干净，剁成段，放入冷水锅中，加入几片生姜和料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮5分钟后关火，捞出排骨清洗干净，沥干水分。

2. 锅里倒少量油，油热后放入排骨翻炒，加入凉水、生姜片和少量醋，大火烧开后转小火炖20分钟。

3. 莲藕去皮切块，焯水后捞出过凉水。

4. 排骨炖20分钟后加入莲藕，继续小火炖40分钟，最后加入盐调味，撒上葱花即可出锅。

淮山枸杞排骨汤

材料：排骨1斤，红芪5克，薏米5克，党参2根，枸杞30粒，干淮山15克，干茯苓1块，干莲子20粒，生姜1块，料酒2汤匙，盐适量。

步骤：

1. 排骨买回来后清洗干净，剁成段，放入冷水锅中，加入姜片和料酒，大火煮开后焯水，捞出排骨清洗干净，控干水分。