清蒸鲈鱼做法锅子
清蒸鲈鱼是一道经典的中华美食，以其鲜美的口感和简单的做法深受喜爱。下面是制作清蒸鲈鱼所需的锅子及相关步骤：
锅子选择
蒸锅：推荐使用蒸锅或蒸笼，这样可以保持恒温，使鱼肉更加嫩滑。
炒锅：用于炒制调料和激发香味。
食材准备
鲈鱼 1条
姜 适量
葱 适量
料酒 适量
生抽 适量
蚝油 适量
白糖 少许
香菜 少许（可选）
植物油 适量
蒸鱼豉油 适量
制作步骤
处理鲈鱼
清洗鲈鱼，去掉内脏、鱼鳃和鱼鳞。
在鱼身两侧打上花刀，便于入味。
涂抹料酒和少许盐，腌制10-15分钟。
准备蒸锅
在蒸盘底部铺上一层切好的姜片和葱段。
将腌制好的鲈鱼放在盘子中，鱼身上可以铺一些姜丝和红椒丝。