莲藕鸡爪猪骨

猪骨莲藕鸡脚汤是一道营养丰富、口感丰富的传统汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

莲藕 800克

莲子 30克

鸡脚 500克

蜜枣 2颗

猪骨 500克

盐 适量

姜片 适量

料酒 适量

花生米 适量（可选）

无花果 适量（可选）

红枣 适量（可选）

胡椒粉 适量（可选）

做法步骤：

莲藕处理

莲藕去皮，洗净后拍碎或切成块。

莲子用清水提前浸泡30分钟。

鸡脚和猪骨处理

鸡脚剪去指甲，洗净后和猪骨一起放入冷水中，加入几片姜片，大火煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净。

焯水

将处理好的猪骨和鸡脚放入沸水中焯水，去除血水和异味，捞出沥干水分。

煲汤

将所有食材（莲藕、莲子、鸡脚、猪骨、蜜枣、姜片、花生米、无花果、红枣等）放入汤锅中，加入适量开水。

大火煮开后转小火，煲煮2小时左右，直至食材熟烂入味。

调味

根据个人口味加入适量盐调味，也可以根据喜好加入胡椒粉等其他调味料。

出锅

汤煲好后，捞出姜片和其他浮沫，即可出锅享用。

小贴士：

莲藕和莲子口感粉糯，入口即化，汤汁鲜甜，非常适合作为一道家常汤品。

可以根据个人口味调整食材的用量，比如喜欢更浓郁的口感可以增加猪骨和鸡脚的比例。

煲汤时火候要掌握好，先用大火煮开后转小火慢炖，这样汤品才能更加鲜美浓郁。

希望你能喜欢这道猪骨莲藕鸡脚汤，享受烹饪的乐趣!