螺丝椒炒莲藕的做法
螺丝椒炒莲藕的做法如下：
准备食材
莲藕1截
螺丝椒半根
洋葱1圈
蒜瓣适量
干辣椒若干（根据个人口味）
处理食材
莲藕切成薄片，放入热水中焯烫，加入少许白醋，焯烫到藕片略变透明时马上捞出，用冷水彻底冲凉，然后沥干水分。
螺丝椒和洋葱切丁，蒜瓣剥皮后切碎，干辣椒剪成段。
炒制
锅中放少许油，油热后放入螺丝椒和洋葱煸炒出香气。
加入切碎的蒜瓣和干辣椒段，继续煸炒至香味四溢。
放入焯过水的藕片翻炒三十秒，加入适量盐和白胡椒粉继续翻炒三十秒。
根据个人口味，可以加入酱油、蚝油、糖等调味料进行调味。
如果锅中较干，可以沿着锅边倒入少许水，帮助调料稀释并煮软藕片，同时继续翻炒，让水分逐渐蒸发，收浓汤汁。