莲藕闷黄豆

莲藕闷黄豆是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

黄豆莲藕炖排骨

材料：大豆200克、莲藕200克、猪排骨300克、大枣20克、精盐5克、大葱20克、姜20克、花椒15克、植物油50克、香菜10克、鸡精3克、料酒30克、生抽30克。

做法：

1. 将排骨洗净切块，莲藕去皮切块，葱切段，姜切片。

2. 锅中放油，烧至五成热后倒入排骨翻炒，加料酒、生抽、高汤、花椒粒、葱段、姜片、黄豆、盐、藕块翻炒均匀。

3. 倒入沙锅中，炖至肉离骨，出锅时撒上香菜末即可食用。

酱肉卤藕炖黄豆

材料：黄豆、带骨肉（如排骨棒骨）、酱肉卤汁、酱油、莲藕、卷心菜等。

做法：

1. 提前一晚将黄豆泡透，带骨肉焯水去血沫。

2. 锅中加入肉汤或酱油调整，加入带骨肉、黄豆、莲藕、卷心菜等食材。

3. 大火烧开后转中小火炖煮，直至黄豆和莲藕熟透，最后加盐调味。

莲藕黄豆汤

材料：莲藕500克、鸡爪400克、新鲜黄豆50克、姜适量。

做法：