虾仁鸡蛋胡萝卜木耳

虾仁鸡蛋木耳胡萝卜汤是一款营养丰富、口感丰富的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

虾仁 300克

鸡蛋 2个

木耳 5朵

胡萝卜半根

青菜 3棵

蛋清 1个

木薯粉 2汤匙

姜汁 2茶匙

盐 2茶匙

胡椒粉半茶匙

芝麻油 1茶匙

鸡精 0.5茶匙

制作步骤：

虾仁去肠，绞成泥。

加入盐、姜汁1茶匙、蛋清，搅打上劲，静置10分钟后拌入2汤匙木薯淀粉，继续搅拌上劲。

鸡蛋煎成厚蛋饼，切成块备用。

胡萝卜切片，木耳泡发后切块，青菜洗净备用。

在锅中加入适量清水，放入胡萝卜片煮断生。

放入处理好的虾仁泥，用虎口挤出丸子，放入沸水中焯定型。

加入煎好的鸡蛋块、泡发好的木耳和青菜。

根据口味加入盐、胡椒粉、芝麻油和鸡精调味，煮至所有食材熟透即可。

营养分析：

虾仁：富含蛋白质、矿物质和维生素，有助于增强免疫力和改善心血管健康。

鸡蛋：提供优质蛋白质和多种维生素，有助于身体修复和成长。

木耳：含有丰富的膳食纤维和抗氧化物质，有助于降低血液黏度和预防心血管疾病。

胡萝卜：富含维生素A和膳食纤维，有助于改善视力和促进肠道健康。

建议：

这道汤品适合各个年龄段的人群食用，尤其是需要补充蛋白质和维生素的家庭。可以根据个人口味适量调整调料的用量，使汤品更符合个人喜好。此外，也可以根据季节和个人需求添加其他蔬菜或肉类，使汤品更加丰富多样。