36斤腊肉需要多少盐

36斤腊肉需要的盐水量可以通过以下步骤计算：

确定每斤肉需要的盐量

根据文档中的信息，每斤肉大约需要15克到25克的盐。

也可以参考“10斤肉3两盐”的比例，即每斤肉需要15克盐。

计算36斤肉需要的盐量

如果按照每斤肉15克盐计算，36斤肉需要的盐量为：36斤 * 15克/斤 = 540克。

如果按照每斤肉15克盐计算，36斤肉需要的盐量为：36斤 * 15克/斤 = 540克。

考虑腌制时间和环境因素

如果腌制时间较长，或者温度较高、湿度较大，可以适当减少盐的用量。

如果腌制时间较短，或者温度较低、湿度较小，可以适当增加盐的用量。

综合以上信息，36斤腊肉大约需要540克到660克的盐。建议根据具体的腌制时间和环境条件进行适当调整，以达到最佳的腌制效果。