胡萝卜瘦肉面怎么做

胡萝卜瘦肉面的做法如下：

里脊肉60克

胡萝卜一根

高筋面粉45克

蚝油、料酒、盐、鸡精适量

里脊肉和胡萝卜分别切成小段，焯水5分钟，捞出后切成小块备用。

包菜切成小条。

破壁机准备120ml的温水，加入焯水好的瘦肉和胡萝卜，打制成胡萝卜肉泥。

将肉泥倒入碗中，加入高筋面粉，搅拌成微微粘稠的面糊，确保看不到任何粉末状颗粒。

准备一个裱花袋，将面糊倒入裱花袋内。

锅中准备300ml的沸水，在裱花袋上开一个1mm左右的细孔，轻轻挤入面条。面条刚入水就能定型，控制手劲即可。

等面条全部挤入锅中后，加入准备好的包菜条。

加入少量的蚝油、料酒、盐、鸡精，小火慢煮三分钟即可出锅品尝。

这样制作出来的胡萝卜瘦肉面，荤素搭配，营养全面，口感比一般的面条更加美味。