炒黄瓜洋葱胡萝卜

炒黄瓜洋葱胡萝卜是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一

原料：大红椒、青椒、胡萝卜、黄瓜、泡发木耳、食用油、花椒粒、干红辣椒、蒜蓉、六月香豆瓣酱。

做法步骤：

1. 黑木耳提前泡发。

2. 准备食材：大红椒、洋葱、黄瓜、胡萝卜、青椒。

3. 起锅烧油，放入花椒粒和干红辣椒爆香。

4. 铲出炸焦的花椒和干辣椒段弃用，炒香蒜蓉。

5. 青红椒提前去蒂去籽切片倒入锅中翻炒，胡萝卜提前切菱形片倒入碗中翻炒，黄瓜也切成菱形片同木耳一起倒入碗中翻炒。

6. 加入1勺六月香豆瓣酱继续翻炒，翻炒均匀后出锅。

方法二

原料：洋葱、黄瓜、胡萝卜、葱、姜、蒜、花生油、盐、味极鲜酱油、蚝油。

做法步骤：

1. 洋葱去皮洗净切成块，黄瓜洗净切成片。

2. 葱切葱花，姜切末，蒜切成片，少许胡萝卜切片。

3. 炒锅里放适量花生油，等油五成熟时，放入葱、姜、蒜煸香，加入盐、味极鲜酱油、蚝油调味。

4. 再放入洋葱，胡萝卜翻炒至软，再放入黄瓜片，快速翻炒均匀后出锅装盘。

方法三

原料：洋葱、胡萝卜、黄瓜、肉、红辣椒、葱、蒜、盘中餐菜籽油、厨邦生抽、盐。

做法步骤：

1. 胡萝卜、黄瓜切丁，洋葱切片，瘦肉、蒜、葱、辣椒切丁。

2. 热锅冷油烧至6分热，放胡萝卜丁翻炒至8分熟，加入黄瓜丁翻炒至9分熟铲出。

3. 热锅冷油，烧至6分热，放洋葱炒熟铲出。

4. 热锅冷油，烧至7分热，放蒜、葱爆香，放入辣椒翻炒，肉单独炒一下，再混在一起翻炒。

5. 加入之前炒好的洋葱、胡萝卜、黄瓜翻炒，加入盐、生抽翻炒装盘。

方法四

原料：青椒、黄瓜、红椒、洋葱、小葱、大蒜、姜、花椒、酱油、盐、生抽、鸡精。

做法步骤：

1. 黄瓜切菱形片，青红椒切小块，洋葱切丝。

2. 油烧热后放几粒花椒粒炸香后捞出花椒粒，葱姜蒜切自己喜欢的形状。

3. 葱姜蒜炒香，倒入洋葱丝翻炒，倒入黄瓜片和青红椒翻炒均匀，倒入少量生抽和盐调味，最后放鸡精调味即可。

方法五

原料：黄瓜、洋葱、生抽、盐。

做法步骤：

1. 黄瓜刷洗，先切成斜段，再竖起切成菱形薄片。

2. 洋葱剥皮，对半切开，切成细丝。

3. 锅内放油，加热至七成时，放入洋葱煸炒30秒，炒到洋葱变软。

4. 加入黄瓜片，倒入生抽，翻炒均匀后加入盐，继续翻炒30秒即可。

健康功效

黄瓜：低蛋白质，有助于清热解毒。

洋葱：含有丰富的硫化物、槲皮素、前列腺素A等物质，具有杀虫、降血糖等功效。

胡萝卜：富含维生素A和膳食纤维，有助于清热解毒、增强免疫力。

小贴士

切洋葱时含一口水可以防止流泪。

炒黄瓜和胡萝卜时不宜过长，以免失去脆爽口感。

选择新鲜的食材，以确保菜肴的口感和营养价值。

以上是几种炒黄瓜洋葱胡萝卜的做法，您可以根据个人口味选择合适的做法尝试。