香辣拌土豆块

香辣拌土豆块的制作方法有多种，以下提供几种不同的做法：

方法一：经典香辣拌土豆片

材料

土豆 2个

粗细辣椒粉 各1勺

孜然粉 半勺

芝麻 1勺

葱花 适量

生抽 2勺

陈醋 1勺

香油 1勺

耗油 半勺

盐和糖 少许

步骤

土豆去皮切成薄片，用水冲洗掉表面的淀粉。

把土豆片放入沸水中煮2分钟，捞出后过冷水，沥干水分。

准备酱汁：在一个小碗中混合所有调料，搅拌均匀直至调料完全融合。

将沥干的土豆片倒入酱汁中，充分拌匀。

最后撒上一些葱花作为点缀，一道美味的香辣凉拌土豆片就完成了!

方法二：蒜香麻辣拌土豆片

材料

蒜末、辣椒粉、白芝麻、花椒和十三香

半勺热油

两勺香醋、两勺生抽、一勺素蚝油

少量盐和葱花

步骤

取一个碗，加入蒜末、辣椒粉、白芝麻、花椒和十三香，然后加入半勺热油，迅速炸香。

接着加入两勺香醋、两勺生抽、一勺素蚝油，再加入少量的盐和葱花，搅拌均匀备用。

准备烧水，水开后，把土豆片下锅煮2到3分钟，不要煮太久。

煮好的土豆片迅速过一下冷水，锁住水分。

最后，将调好的料汁倒入土豆片中，拌匀即可享用。

方法三：烧烤香辣土豆块

材料

土豆 适量

食用油 适量

烧烤料 适量

孜然 适量

椒盐 适量

火腿 适量

步骤

土豆去皮切块，加食用油、烧烤料、孜然、椒盐拌匀腌制15分钟。

倒出多余水分，后倒入空气炸锅，200度烤15分钟。

火腿切花刀，倒入空气炸锅中与土豆一起烤8分钟。

最后再撒一次烧烤料、孜然、椒盐，继续烤8分钟。

方法四：简易香辣土豆块

材料

土豆 适量

食用油 适量

盐 适量

香辣酱 适量

葱花 适量

步骤

土豆去皮切块，放入沸水中煮至透明，捞出过凉水。

锅中放适量油，放入香辣酱炒香，加入土豆块翻炒均匀。

加入适量盐调味，撒上葱花即可。

方法五：万能凉拌汁拌土豆片

材料

土豆切片

蒜末、小米辣、细辣椒面、代糖、白芝麻、葱花

热油

生抽、陈醋、蚝油、香油、凉白开

步骤

土豆片泡水去除表面淀粉，冷水入锅煮至透明，捞出过凉水。

自制万能凉拌汁：蒜末+小米辣+细辣椒面+代糖+白芝麻+葱花，淋少许热油爆香。

加入生抽、陈醋、蚝油、香油、凉白开，搅拌均匀。

将调好的汁倒入土豆片中，拌匀，放入冰箱冷藏半小时，口感更佳。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法。