夏日小炖汤菜谱

西红柿炖牛腩

所需材料：牛腩、西红柿、洋葱、姜片、蒜瓣、盐、糖、料酒、生抽、老抽。

制作方法

1. 牛腩洗净，切块，用开水焯水去血水备用。

2. 西红柿洗净，切块；洋葱切丝备用。

3. 锅中加油，放入姜片、蒜瓣爆香，加入牛腩煸炒至变色。

4. 加入料酒、生抽、老抽调味，再加入西红柿和洋葱丝，加入适量水，大火煮沸后转小火炖煮1小时。

5. 最后加入盐和糖调味，收汁即可。

冬瓜薏米排骨汤

所需材料：排骨、冬瓜、薏米、姜片、盐。

制作方法

1. 排骨洗净，用开水焯水去血水备用。

2. 冬瓜去皮去籽，切块。

3. 薏米提前浸泡。