红烧肉山楂怎么吃最好

红烧肉搭配山楂是一种经典的家常菜，能够带来独特的口感和营养价值。以下是几种推荐的烹饪方法，帮助你做出美味的山楂红烧肉：

1. 经典做法

食材:

五花肉 300克

山楂 100克

冰糖 20克

花椒 1小撮

生姜 1小块

八角 2个

香叶 2片

桂皮 1小块

生抽 1勺

老抽 1勺

料酒 2勺

盐 适量

步骤:

准备山楂：

山楂洗净后，用淡盐水浸泡20分钟，捞出沥水备用。

处理五花肉：

五花肉洗净，切成麻将大小的块，放入碗中，加入花椒粒、姜丝、1勺料酒和没过五花肉的清水，浸泡1小时。

煎肉：

锅里不放油，放入五花肉，中小火煎至五花肉外皮金黄，煸出多余的油脂。

炒香香料：

加入香叶、桂皮、冰糖、八角，翻炒出香味。

调味炖煮：

加入料酒、生抽、老抽、盐，继续翻炒均匀。