绿豆味红烧肉

绿豆味红烧肉是一道结合了绿豆清香和红烧肉鲜美的菜肴。 主要制作步骤如下：

准备材料

五花肉切块

绿豆

香菇（可选）

干腐竹

生抽、老抽、料酒、盐、白糖等调味料

炒绿豆

锅中无油，小火炒香绿豆，约一分钟即可。

煮五花肉

五花肉切块后，加水放入锅中，中小火炖煮五六分钟，至肉断生。

捞出肉块，保留绿豆水。

炸腐竹

干腐竹直接下锅炸，炸至表面出现小气泡，能吸收更多汤汁。

炖煮

将炸好的腐竹、肉块和鲜香菇（可选）放入锅中。

加入生抽、老抽、料酒、盐、白糖等调味料。

继续炖煮约20分钟，直至肉熟烂入味。