蒸蛋糕不香

要使蒸蛋糕更加香，可以尝试以下几种方法：

添加沙拉酱或肉松奶油：

在蛋糕的中间添加沙拉酱或肉松奶油，可以综合蛋糕的腥味，增加风味。

使用奶香粉或香精：

一般蛋糕店在制作蛋糕时都会放奶香粉或香精，这样可以使蛋糕更加香。

添加柠檬汁：

在蛋清中加入几滴柠檬汁，可以去腥增香，使蛋糕更加清新。

选择合适的配方：

最好选择一些经过测试的配方，并按照配方的比例准确称量材料，这样可以保证蛋糕的质量和香味。

使用优质面粉：

选用适合做烘焙蛋糕的优质面粉，如低筋面粉，可以保证蛋糕的蓬松度和口感。

正确搅拌面糊：

搅拌过程对于蛋糕的质地和口感至关重要。要温柔地搅拌，避免面筋过多导致蛋糕不蓬松，同时也要注意不要搅拌过快产生大量气泡。

蒸制技巧：

在蒸蛋糕前，将蒸锅提前烧好热水，把模具放在一个更大的盆子里防止水蒸气直接滴到蛋糕上。蒸好后，再闷几分钟，让蛋糕更加松软。

添加香料：

可以加点香料，如牛奶香精，这样闻起来吃起来会比自家做的香。

增加蛋黄分量：

增加蛋黄的分量，可以使蛋糕体更加香。

通过以上方法，可以有效地提升蒸蛋糕的香味，使其更加美味可口。