学做家常菜视频凉菜做法

原料：皮蛋2个，青、红尖椒各2个，生抽、陈醋、盐、白砂糖、味精、胡椒粉、油辣椒、蒜末。

做法：

1. 皮蛋去壳，洗净，切块，放置盘中。

2. 青红尖椒放火上烧至虎皮状，冲凉去皮放在皮蛋上。

3. 取一碗，放入蒜末、生抽、陈醋、盐、白糖、味精、胡椒粉、油辣椒、红油，搅拌均匀成味汁。

4. 味汁浇到皮蛋上即可。

原料：水发海带250克，青、红辣椒各1个，熟芝麻20克，蒜末、酱油、陈醋、白糖、香油。

做法：

1. 海带洗净，切丝，焯熟，过凉，沥干；青、红辣椒分别洗净蒂、于、切丝，焯熟，过凉，沥干。

2. 取一大碗，放入海带丝、辣椒丝、加入蒜末、盐、酱油、陈醋、白糖、香油拌匀、盛盘、微上熟芝麻即可。

原料：嫩黄瓜300克，盐、辣椒油、蒜泥、白砂糖、味精、酱油各适量。

做法：

1. 嫩黄瓜洗净，去头尾，剖成两半，用刀背略拍后切成小块。

2. 盆中放入黄瓜块、加少量盐腌儿分钟，入味后用水洗净，沥干，装盘。

3. 碗中放入盐、辣椒油、酱油、蒜泥、白砂糖、味精，调匀成调味汁，淋在黄瓜上即可。

原料：豆腐、香菜、料汁。

做法：

1. 豆腐捞出过冷水，加香菜和料汁，搅拌均匀即可。

原料：粉丝、蒜蓉、蚝油、香油、香菜末。

做法：

1. 粉丝加一勺蚝油、半勺香油拌匀。

2. 铺上蒜蓉酱，撒上香菜末，拌匀即可开吃。

原料：苦菊、海蜇、蒜末、香醋、芝麻油、白糖。

做法：

1. 苦菊切段，海蜇用盐腌制后洗净，加入蒜末、香醋、芝麻油和少许白糖，搅拌均匀。

原料：嫩豆腐、苦菊、酱油、香油、葱花。

做法：

1. 嫩豆腐切成丁，用开水焯一下，与苦菊混搭。

2. 加入酱油、香油、葱花，轻轻一拌。

这些做法简单易学，适合家庭制作。你可以根据自己的口味选择合适的凉菜进行尝试。