2020特色凉菜

凉拌水芹菜

制作方法：

1. 水芹菜清洗干净，去除头部和黄叶，切长段。

2. 烧开适量水，加入水芹菜焯水，捞出后稍微挤出水分。

3. 水芹菜切小段，码入盘子内。

4. 将盐、味精、芝麻油、生抽、白糖加入碗内，加入少许焯水的热水化开糖，搅拌均匀。

5. 将芹菜码入盘内，淋入酱汁即可。

凉拌儿菜

制作原料：儿菜1棵，芝麻油少许，辣酱适量，色拉油1茶匙，生抽适量，香醋适量。

制作方法：

1. 将儿菜掰开，清洗干净，切成0.5厘米厚片。