炒菠菜拌面

炒菠菜拌面是一道简单又美味的素食面食。以下是几种不同的炒菠菜拌面做法：

方法一：经典炒菠菜拌面

食材

挂面

菠菜

橄榄菜

生抽

盐

准备过程

菠菜去头，洗干净，太长的话对半切一刀。

烧开水，把挂面放里边咕噜一会，大概咕噜到7成熟左右，煮了4-5分钟。

捞起面后马上过凉，放水龙头底下哗啦哗啦的冲就行，然后再把水控干，备用。

做法

先热锅，下油，油不用很多，然后把菠菜炒熟，放点点盐。

控干水分的面条倒入菠菜中，用筷子迅速的搅拌，让面条和菠菜进行热烈的碰撞，擦出爱的火花，拌30-40秒左右。

加入橄榄菜，再使劲的搅拌，让橄榄菜均匀的分布在每根面条上面，也是大概拌30秒左右。

加入生抽，再使劲的搅拌个2分钟。

方法二：香菇夹馍酱拌菠菜面

食材

菠菜

面条

桃园建民香菇夹馍酱

葱姜蒜

鸭油

酱油

料酒

盐

准备过程

菠菜仔细地择洗干净，去掉根部等杂质，切成段。

葱姜蒜洗净后，沥干水，去掉杂质，再分别切成葱花、姜丝和蒜片。

面条煮熟之后捞出来，盛入小盆。

做法

往锅里面倒入适量的水，烧开之后，放入菠菜段，焯烫一会儿后，盛出来，放凉一下后，放入盘里。

锅烧热，倒入一点鸭油，放入葱姜蒜炒香，放入焯烫好的菠菜，加入适量的桃园建民香菇夹馍酱，翻炒一会儿。

再加入适量的酱油、料酒、盐，翻炒均匀，浇在煮好的面条上，搅拌均匀，撒些葱花。

方法三：蒜泥拌菠菜面

食材

菠菜

面条

大蒜

酱油

橄榄油

盐

醋

辣椒油

准备过程

菠菜洗净，水烧开煮熟，煮过一点。

面条煮好后捞出加面粉，揉面团，揉至光滑，醒20分钟。

菠菜焯水后，泼过热油的蒜泥待用。

做法

锅内热油，倒入韭菜焯熟的土豆胡萝卜丁炒香，炒好的菜，泼过热油的蒜泥待用。

面团擀好，切成自己喜欢的粗细。

锅内开水，下入切好的面条，三滚即熟，放上配菜，蒜泥，醋，辣椒油，盐拌匀即可品尝。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，制作出既美味又健康的炒菠菜拌面。