菠菜虾怎么熬汤喝

菠菜虾汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作菠菜虾汤的详细步骤：

食材准备

新鲜菠菜：一把，择去黄叶和老根，切成小段

虾仁：适量，新鲜或冷冻，提前解冻

鸡蛋：1-2个

盐：适量

鸡精或味精：适量

料酒：适量

胡椒粉：适量

淀粉：适量

葱：适量，切葱花

姜：适量，切末

蒜：适量，切末（可选）

高汤或鸡汤：适量（可选）

食用油：适量

烹饪步骤

准备菠菜 ：将菠菜洗净，放入清水中浸泡片刻，再反复冲洗干净，沥干水分后切成小段备用。

处理虾仁：

新鲜虾仁需去除虾线，用少许盐、料酒和胡椒粉腌制片刻。冷冻虾仁需提前解冻。

炒制

将锅置于火上，加入适量的清水，大火烧开。

水开后，先下入菠菜段，用筷子轻轻拨散，使其均匀受热，煮至菠菜断生，捞出沥干水分后放入汤碗中垫底。