发面没发能做什么

发面没发好时，仍有很多创意的用途，可以尝试以下几种方法：

没发起来的面团可以用来制作各种糕点，如蛋挞皮、酥皮等。将面团揉成饼状或球状，再搓成长条状或直接用擀面杖擀成适当的厚度，然后用模具或刀具切成所需形状，最后放入烤箱烤制即可。

可以用来做面饼，如玉米面饼、饺子皮等。将面团除掉气，搓成长条状，切成均匀的大小，用擀面杖擀成适当的大小和厚度，然后放入烤箱烘烤，或者用于包馅。

可以用来做煮食，如手工面、切面等。将面团搓成长条状或直接用擀面杖擀成适当的大小和厚度，然后用刀切成条状或饸饹状，放入开水中煮熟即可。

可以用来做火锅配料，如面筋丝、油条等。将面团搓成长条状，再用擀面杖擀成扁条状，然后切成薄丝或者扁条，放入沸水中焯熟，捞出晾凉，最后可以加入火锅中食用。

如果面没有发好，可以试着再加入一点酵母看能不能二次醒发。

可以加入一些酵母粉继续发酵，或者加入小苏打，分成小面剂，擀成小油饼或细长条炸着吃。

可以把面分成小面剂，擀成薄饼，撒入椒盐、葱花、油，烙葱花饼吃；或者擀成薄饼烙支凉面金黄，卷入自己喜欢的凉菜。

面团中加入少量的泡打粉和盐，用手沾水将面团揉匀，也可以加入一些食用油揉面。揉好的面团松弛2个小时，然后直接将面团放到揉面垫上，不可以再揉，直接擀长，切成小剂子，拉长后放入7成热的油锅中，炸制金黄色捞出即可。