鸡肉虾胡萝卜丸子的做法

胡萝卜虾鸡肉丸子是一道美味又营养的佳肴，适合各种年龄段的人群。下面是几种不同的做法，供您参考：

做法一：简单快捷版

用料：

胡萝卜 1小根

虾 15只

鸡胸肉 80克

葱 一小段

姜 一片

香油 2勺

盐 适量

白胡椒粉 半勺

生抽 一勺

料酒 一勺

步骤：

1. 鸡肉、虾、胡萝卜、葱姜洗干净切碎，放入绞肉机里破碎。

2. 放入料酒、香油、生抽、盐、白胡椒粉，顺时针搅拌上劲。

3. 热锅凉油，小火慢炸，颜色金黄即可捞出。

做法二：加入蛋清和淀粉版

用料：

鸡胸肉 一块

鸡蛋（蛋清） 一个

小青菜 四颗

熟虾 12只

胡萝卜（小） 两根

盐和橄榄油 适量

淀粉 一小勺

步骤：

1. 胡萝卜擦丝，加入一个蛋清，鸡胸肉切末，适量盐，搅拌一起，加入小勺淀粉。

2. 先蒸好鸡肉丸子，青菜洗净，控水。

3. 热油，放入菜根翻炒，加少半碗清水，水开后放入蒸好的鸡肉丸子和菜叶，再加一点点盐。

4. 熟虾去壳去虾线，水开后加入姜片和熟虾同煮，大概两分钟左右就好了。

做法三：加入山药和枸杞版

用料：

鸡胸脯肉 500克

虾仁 70克

山药 250克

胡萝卜 适量

耗油 适量

酱油 适量

白糖 适量

鸡蛋 2个

玉米淀粉 适量

蒜 适量

葱 适量

油 适量

盐 适量

枸杞 适量

步骤：

1. 鲜鸡宰杀后去掉内脏，洗净，准备食材，把鸡胸脯肉和虾仁一起用刀剁细。

2. 山药去皮蒸18分钟左右，趁热用刀压成泥。

3. 用一个大碗，放上剁好的鸡肉、山药泥、胡萝卜末、蒜泥、葱花，加入胡萝卜末、蒜泥、白糖、盐、鸡蛋清、玉米淀粉、葱花，一起用手抓均匀，放置十分钟让肉入味。

4. 调料准备，酱油、耗油、枸杞、蒜泥、葱花、水芡粉。

5. 做成丸子，放盘子里，放蒸锅里蒸18分钟左右。

6. 酱汁制作，热锅放油烧制六成热，放蒜泥炒香后，加适量的水，水开后加少许盐、酱油、耗油、枸杞，倒入水芡粉勾芡。

7. 芡汁做好了，肉丸已经蒸熟，把蒸好的鸡肉丸子拿出，把做好的酱汁淋在丸子上，撒上葱花即可享用。

做法四：加入面粉和五香粉版

用料：

胡萝卜 半根

鲜虾 适量

葱 1颗

面粉 适量

油 适量

盐 适量

步骤：

1. 胡萝卜、葱切碎，虾去头洗净。

2. 准备面粉，把虾、胡萝卜、葱一起倒入面粉中，加盐搅拌成团。

3. 锅中油烧8成热，把胡萝卜虾做成丸子放入油锅中炸，炸至漂起来即可捞出控油。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味和需求选择适合的做法。希望您能做出美味的胡萝卜虾鸡肉丸子!